De concepten ontzorgen basisscholen zo veel mogelijk. Het doel is om een optimale impact te maken op het eetgedrag en de gezondheid van kinderen.

Over de concepten

De drie concepten variëren in opzet, aanbod, keuzevrijheid, ondersteuning en kosten. Op deze manier kan LunchMaatjes optimaal aansluiten bij de mogelijkheden per school en team.

1. Lunchproducten: Dit is een instapconcept voor wanneer de school hulp beschikbaar heeft voor het voorbereiden van de lunch. Tegen minimale kosten worden alle lunchproducten aangeleverd op school door LunchMaatjes. De ondersteuning vanuit school belegt de boterhammen en verdeeld deze met de groentesnacks over de klassen.
2. Lunchpakket: wanneer er de school wat meer budget beschikbaar heeft, kunnen per klas de belegde boterhammen, crackers en groentesnacks geleverd worden in een lunchpakket en kiezen leerlingen zelf hun belegde boterhammen en groentesnacks.
3. Volledige zelfsmeerlunch: hierbij ontvangen scholen een buffet waaruit leerlingen met hulp van LunchMaatjes-medewerkers hun eigen keuze kunnen maken in broodsoort, beleg en warme en koude groente snacks.

Voor elk concept is een basisweekmenu uitgewerkt met mogelijkheden voor variatie in beleg. Hiervoor zijn de huidige adviezen voor een gezonde lunch voor kinderen in overleg met het Voedingscentrum vertaald naar een zo uitgebreid mogelijke opbouw van een lunchbuffet. Naast het mogelijke aanbod vanuit de Schijf van Vijf is er vanuit de adviezen ruimte voor dagkeuzes, waar zowel invulling aan is gegeven met ingrediënten in de aangeboden specials als variatie in beleg, zodat kinderen met verschillende (culturele) smaakvoorkeuren voldoende keuze hebben. Op basis van een seizoensgroente-jaarcyclus is ook een maandmenu ontwikkeld waarbij een groente van de week op verschillende manieren terugkomt in het aanbod, bijvoorbeeld in een soep, salade of spread.

Hiervoor zijn samen met een externe partner, STERK & ZOET, bijpassende educatiematerialen en middelen voor ouderbetrokkenheid per concept ontwikkeld. Met bijvoorbeeld groentekaartjes bij het lunchaanbod maken de leerlingen kennis met de producten op het buffet. Voor elke groente wordt iets over de inhoud, smaak of groei/herkomst verteld.

Lees hier het onderzoek van het Louis Bolk Institute.