Als je op school leert over gezonde en duurzame voeding dan heb je daar je hele leven profijt van. Kinderen en jongeren die meer weten over hun voedsel en beschikken over meer voedselvaardigheden, hebben een grotere kans op eetgewoonten die bijdragen aan hun eigen gezondheid en die van het milieu.
Door in meerdere lessen en projecten aan de slag te gaan met voedseleducatie, loopt het als een groene draad door het schoolleven van de leerlingen. Net zoals bij andere leerstof, werken onderwijsactiviteiten over voeding pas echt goed als ze structureel worden ingezet.
Met structurele voedseleducatie krijgt ieder kind de kans de broodnodige voedselvaardigheid te ontwikkelen, onafhankelijk van de sociaaleconomische positie van de verzorgers.
Hoe kun je dit doen?
Ga aan de slag met de 6 stappen die hieronder staan beschreven. Bij elke stap geven we uitleg en tips. Elke school is anders. Kies de aanpak die bij jouw school past.
Stap 1: Zeg samen ja tegen voedseleducatie
Om voedseleducatie te laten slagen, is het nodig dat het breder onder de docenten (van je vakgroep) en de directie van jouw school gedragen wordt. Dus zorg ervoor dat het ook hún plan wordt.
Tips:
- Vertel waarom jij het belangrijk vindt om met voedseleducatie aan de slag te gaan op jouw school en hoe het aansluit bij de kerndoelen en visie van de school. Voorbeelden van kerndoelen waar voedseleducatie op kan aansluiten in de onderbouw van het vo zijn 29, 30, 31, 34, 35 en 42.
- Vraag aan collega's wat redenen voor hen zijn om voedseleducatie op school in te zetten. Een eigen reden is over het algemeen een sterker overtuigingsmechanisme dan een opgedragen reden.
- Laat je inspireren door onderstaande video. Daarin vertellen docenten waarom ze lesgeven over voeding en vertellen de leerlingen wat ze ervan vinden.
Stap 2: Bepaal wat jullie willen doen aan voedseleducatie
Breng samen in kaart wat jullie eventueel al doen en wat jullie (meer) willen doen aan voedseleducatie. Je kunt een Gezonde School-adviseur van de GGD uitnodigen om mee te denken.
Tips:
- Kies een al bestaand en effectief lespakket. Ga bijvoorbeeld aan de slag met het gratis online lespakket Weet wat je eet of kies een ander kwalitatief goed lespakket uit de CGL database.
- Vul dit programma (eventueel) verder aan met ervaringsgerichte activiteiten, zoals moestuinieren, koken, een excursie of een bezoek van een deskundige of gastdocent in de klas. Voor een kennismaking daarmee is de Stimuleringsbijdrage Lekker naar buiten! van Jong Leren Eten beschikbaar.
Stap 3: Maak voeding onderdeel van bestaande lessen
Bespreek met collega’s hoe je de gekozen onderwijsactiviteiten over voeding kunt inbedden in bestaande lessen. Hoe sluit het bijvoorbeeld aan bij de onderwerpen van biologie (spijsvertering), verzorging (koken), Zorg & Welzijn, Lichamelijke Opvoeding en mentorles.
Tip:
- Het lespakket Weet wat je eet sluit aan bij onderwerpen als spijsvertering, duurzaamheid en koken.
Stap 4: Kies momenten om extra aandacht te geven aan voeding
Bespreek met je collega’s welke momenten in het jaar geschikt zijn om extra aandacht te geven aan voeding. Denk aan projectweken en themadagen, zoals sportdagen, Eid el-fitr, Kerst en Pasen. Mogelijk zijn hieraan educatieve activiteiten te koppelen, zoals koken of lessen over voeding. Bekijk ook welke thema's die jullie behandelen kunnen worden gelinkt aan voedseleducatie. Bijvoorbeeld de start van het nieuwe jaar, de seizoenen, afval en verspilling.
Tips:
- Kijk of je kunt aansluiten bij bestaande activiteiten over voeding die worden georganiseerd zoals (kantine)challenges, hacketons of de Verspillingsvrije Week.
- Kijk of je ook de verbinding kunt maken met het thuisfront, bijvoorbeeld door samen te koken met of voor ouders en door recepten te delen.
Stap 5: Leg de aandacht voor voedseleducatie vast
Als jullie hebben bepaald hoe jullie voedseleducatie vorm gaan geven, leg dan jullie aandacht ervoor vast.
Tips:
- Neem de onderwijsactiviteiten over voeding op in het schoolbeleid en geef er uitleg bij. Wie is ervoor verantwoordelijk en in welke leerjaren vinden ze plaats?
- Neem in het jaarplan op welke onderwijsactiviteiten rondom voeding jullie doen gedurende het schooljaar.
- Neem de onderwijsactiviteiten over voeding op in het curriculum of lesrooster van het vak.
Stap 6: Deel de successen en evalueer
Deel jullie successen (bijvoorbeeld op sociale media of in nieuwsbrieven richting ouders) en evalueer samen wat goed gaat en hoe je voedseleducatie op school eventueel nog meer kan verbeteren.
Gezonde School-aanpak
Wanneer je als school meer aandacht wilt besteden aan het thema voeding, kun je aan de slag met de Gezonde School-aanpak. De Gezonde School-aanpak helpt je om op een planmatige en gestructureerde manier aandacht te geven aan de pijlers educatie, beleid, omgeving en signaleren.
